舌尖上的温哥华美食专栏作者

鸭绒

　　区区一间居酒屋，居然有这么大的号召力……

　　大温地区充斥着日料餐厅，但是多年以来能持续开业并维持着良好口碑和名气的可不是那么多，而Kingyo金鱼居酒屋就是其中一间。金鱼可以列为大温地区的传说餐厅了，和网红餐厅Raisu、Suika、Rajio为同一个集团的旗下餐厅，从小编还在念书的时候就很有名，营业12年了，每到用餐时间仍是人声鼎沸～

　　金鱼最出名的就是每天中午限量10份的定食套餐，饥饿行销的确管用，小编已经尝试了无数次可是到现在还没有成功吃到……住得远真是太吃亏啦，只能先看看照片解馋了。

　　没有吃到限定定食套餐也别灰心，其他菜品也都非常值得一试喔～虽然因为是居酒屋的性质，份量不是特别多，但是每一道都非常讲究而且精致。仔细咀嚼品尝后，心灵上的饱足感就完全足够了呢！小仙女们也不用怕长肉了。

　　小编最近一次去金鱼用餐是晚餐时段，虽然金鱼向来是以午餐取胜，但晚餐menu也很华丽的唷！首先在菜单上看见石烧牛舌，有谁能抵抗它的召唤？烧得滚烫的石头冒着缕缕白烟，自己把牛舌放上去烤到喜欢的熟度。油脂和石头迸发出激情的声响，实在是太销魂了～

　　Ebi Mayo是居酒屋绝对不能少的菜品，这一道如果做得不好很可能就让餐厅out了！金鱼的炸虾肉质厚实，诚意十足，蛋黄酱带着些微的辣味非常开胃，当作前菜最适合不过了。

　　小编是押寿司的忠实粉丝，每次看到也是必点，这次在金鱼尝试了鲭鱼押寿司，感觉比较少见，和鲑鱼押寿司比起来口感更清爽，印象虽然不是特别深刻，但可以试试看。

　　如果吃了寿司还是觉得不够饱，没关系，这样就有理由再来一盘乌冬面啦～金鱼最有名的就是海胆味噌乌冬，白味噌和海胆完美的融合在一起，丝滑温顺的口感让人忍不住暴风吸入乌冬面条！不同时节也会推出其他限定口味的乌冬面，可以留意一下。

　　说回午餐吧，除了限定套餐，小编推荐猪排套餐。在炸物定食专门店Saku开幕之前，金鱼的猪排饭一直都是大温最强，点这道绝对不会有错～除了肉质的挑选和处理让炸猪排达到一口咬下充满肉汁的境界，金鱼特别讲究使用日本产的面包糠，这样炸出来的外衣才能酥脆。配上味噌汤还有堆成小山的高丽菜丝，可以说是营养很均衡的一餐了。

　　另外，金鱼每个月都会推出特别的午餐菜单，简直是让人每个月必须去金鱼报到一次！ lunch special通常只有一个月左右的时间，错过就不知道何年何月才有了，真的是让一帮吃货小伙伴们恨得牙痒痒又只能乖乖交出钱包。

　　一月的限定午餐是炸肉饼套餐，是日本的平民小吃炸物的一种。肉饼选用神户牛，加上西式的gravy真是让人欲罢不能～

　　二月初春，配合时令食材推出的春笋饭，搭配上蟹肉，一口咬下都是春天清爽的味道。

　　三月到，春天的气息更加浓厚，这个月金鱼则推出最能配合绽放花朵的散寿司套餐！看到金黄色的蛋丝就让人非常有食欲，生鱼片带着娇艳的粉色，不只新鲜可口更是跟外头的樱花相应，连芥末都特别做成叶子的形状，充满巧思的日本职人精神可见一斑。

　　至于五月份的限定午餐，大家不妨亲自去餐厅品鉴吧！

　　Kingyo

　　地址：871 Denman St, Vancouver

　　电话：(604) 608-1677

　　午餐时段：11:30-14:30

　　晚餐时段：17:30-23:30