舌尖上的温哥华美食专栏作者

Shirley

　　温哥华做为美食之都，平均每个月都会有一家“网红”餐厅开业。特别是近几年，很多国内外知名的加盟餐饮品牌也选择温哥华做为他们走向国际的“始发站”。比如火爆全国的小龙坎，海底捞；有着155年历史的日本抹茶品牌Tsujiri以及台湾奶茶界的No.1都可（coco)等，都相继在温哥华安家落户。

　　听说，一年卖出一亿串四川冷锅串串的“付小姐在成都”在列治文开店啦！说起“付小姐”，那可是凭借其秘制调味配方成为中国无人不知无人不晓的串串品牌呢！

　　传说中来付小姐都是为了这一抹红油，一抹椒麻的串串香！

　　关于付小姐

　　2014年“付小姐”在四川开设第一家门店，在四年时间里将付小姐从上海到苏州到北京，从杭州再到南京，郑州。目前，付小姐已经在全国20多个城市开了40多家分店啦。最让人 兴奋的是，终于在2019年的时候将“付小姐在成都”搬到了温哥华，第一次把品牌推广到海外。这下，温哥华的朋友们有福啦！

　　谁说人家“付小姐”只有串串香的？他家的成都小吃也是种类超多的好吗，而且做成都地道风味小吃，他们可是很认真的哦！

　　付小姐在列治文的店面很小，菜单跟国内一模一样，也只有一页纸，分为串串香部分和小吃部分，他家每道小吃可以说都是精华！

　　老妈蹄花

　　都说男人都是大猪蹄子，老妈蹄花可以说是付小姐的招牌成都小吃，他家选用肥瘦相间的一整只蹄花，加上枸杞，红枣，当归经过数小时大火熬制，汤汁浓郁，软糯入口。蹄花被炖到软烂的皮儿，就算是减肥的小仙女也难抵它的魅力，软中带韧，肥而不腻，再加上被浓稠汤汁浸透的晶莹透亮的色泽，真是让人欲罢不能！

　　吃的时候配上老板他妈付小姐秘制红油酱汁，香到无法自拔！

　　椒麻牛肉

　　这道椒麻牛肉是小编的最爱。这是一道很有魔性的小吃，小编吃了第一口就真的是辣到呼天喊地，但仍忍不住的继续往嘴里塞上第二块儿，第三块儿。。

　　想知道为何会这么辣，看下图就知道了！

　　没错，付小姐家的椒麻牛肉是提前腌制过，然后加上秘制辣椒翻炒，辣的过瘾，麻的开心，是重口味的首选。

　　豌杂小面

　　别看这一碗不起眼的小面，量不大，料却很足。肉末，花生碎末，豌豆末，再配上大蒜末和葱花，一起拌匀吃。麻辣十足的口感中还带有豌豆的香甜，真心为它点赞！

　　麻辣小郡肝

　　咦？小郡肝不应该是钢管五厂的主打么？付小姐的小郡肝同样很受欢迎。郡肝其实就是鸡胗，口感脆爽，非常有嚼劲。这道小吃除了有郡肝外，还加上了莲藕和芹菜做为配菜。每一份小郡肝的配菜与郡肝都比例完美，莲藕和芹菜早已渗透式地吸满了汤汁，郡肝又超有嚼劲，满足感瞬间爆棚！

　　付小姐虽说菜品都挺正宗的，但价格真的不是一般贵，只是单纯吃小吃，人均就要40多刀，真是小吃中的爱马仕啊！不过偶尔奢侈下还是可以接受的。

　　想去付小姐品尝成都小吃和串串香的小伙伴们，记得一定要早点过去排队，他家不接受任何定位，先到先得，晚到了就会出现下图中的情形！

　　付小姐在成都

　　营业时间：周一到周日5:00pm-11:00pm

　　地址：2130-8391 Alexandra Riad, Richmond

　　电话：604-370-5667

　　人均：40

Shirley: 一只从加拿大最东部纽芬兰漂洋过海来到温哥华的吃货女汉子一枚。