我们《舌尖上的温哥华》（微信号：vanfoodmap）在上一期为大家介绍了温哥华最值得推荐5间High Tea，受到了大家的极大欢迎，今天我们将为大家继续盘点温哥华最好吃的Sushi店，吃货们千万不要忘了和朋友们分享喔！

　　两年前，一部纪录片《寿司之神》让很多人重新认识了寿司，片中的寿司之神正是八十七岁高龄的小野二郎，也是“数寄屋桥次郎”的店长。为了确保客人享受到究极美味，甚至为了保护创造寿司的双手，小野二郎不工作时永远带着手套，连睡觉也不懈怠。小野二郎带给饕客的，不仅是口腹上的满足，更是心灵上的撼动。好的寿司捏得松紧合宜，一放入口中，便会立刻化开，根本不必费力地嚼，米饭和鱼鲜立刻融为一体，这时才能真正体会出寿司的美味。

 

 

1. Miku Restaurant Waterfront

地址：70-200 Granville Street, Vancouver
电话：604-568-3900
时间：星期一到星期日11:30 am – 11:00 pm
网站：www.mikurestaurant.com

　　推荐理由：位于Waterfront的Miku在温哥华日本料理界名气很大，比起一般的传统日式料理，Miku有着自己崇尚的日餐文化，它完美的将传统的日本寿司与西方文化进行结合，属于日式fusion餐厅。推荐Miku的Aburi（炭烧）系列寿司，炭烧过的三文鱼与米粒完美结合，入口即化，不夸张地说这个味道会让你非常难忘，也是每位食客去Miku的必点菜，没有之一！

2. Octopus's Garden

地址：1995 Cornwall Ave, Vancouver
电话：604-734-8971
时间：星期一到星期日4:00am–10:00 pm
网站：www.octopusgardensada.com 

　　推荐理由：Octopus's Garden（章鱼花园）这家餐厅已经有20年的历史了，为什么叫做章鱼花园呢？因为老板在当学徒的时候，因个性调皮所以被师傅取了个小名叫Tako，也就是英文的Octopus，中文叫做章鱼。个性活泼好客又有创意的老板Sada San，常常喜欢创新各种口味的寿司，原来最流行的Dynamite Roll炸虾卷，就是Sada San创造的！推荐烤鹅肝寿司，色泽鲜亮，润滑肥美，绝对入口即化。还有Uni Shooter 让人一口干下的海胆料理，用的是空运日本的海胆，跟鹌鹑蛋和山药泥和一和，芥末也不抢味，入口清爽好喝，也是Octopus Garden的招牌之一。

 

3. Taka’s Take Out Sushi

地址：15214 Pacific Ave White Rock, BC
电话：(604) 538-8587
时间：星期二到星期日 11:30am--9:30pm
网站：www.taka.ca

 

　　推荐理由：Taka’s  Take-out Sushi，老板Taka以自己的名字而命名，这家小小的寿司店已经算是白石镇的一颗珍珠了。店内面积偏小大概10人坐左右，但老板Taka对每位食客都非常热情，他会耐心地介绍以及搭配每一道菜。推荐菜Peppered Tuna Tataki，Snowy Rocky，Handsome Bill Roll还有吃货们慕名而去的炙烤寿司，用火微炎过的各种鱼鲜，温度把他们自身的鱼油都瞬间激发出来了，再配搭上Taka的独门酱料，放入口时刹那间散发出来的香味让人回味无穷！

4. Kishimoto Japanese Restaurant

地址：2054 Commercial Dr, Vancouver
电话：604-255-5550
时间：星期一到星期日11:30 am – 2:30 pm, 5:00–9:45 pm

　　推荐理由：Kishimoto岸本位于Commercial Dr夹5街，很难想象到 在一个不起眼的小店里， 居然可以有这么好吃的寿司以及这么漂亮的摆盘艺术，几乎每盘寿司都会充满这种浪漫的气氛，等天黑以后就更显情调了。推荐Spicy Cactus Roll，还有Mamenoki Roll 有毛豆, 玉米片,萝卜, 芦笋, 牛油果，看似很素的一道寿司， 味道却出奇地配。在享用完浪漫的正餐以后一定要尝尝岸本家的冰淇淋，有柚子，抹茶和芝麻三种口味，这可是老板自己亲手自做的呢！ 柚子口味的冰淇淋是用日本独有的日本柚子果酱去制作的，在加拿大真算是独一无二呢！

5. Ajisai Sushi bar 味彩

地址：2081 W 42nd Ave, Vancouver
电话：604-266-1428
时间：11:30 am – 2:00 pm, 5:00–9:30 pm

 

　　推荐理由：Ajisai 味彩，这家位于温西的日本料理店虽然面积不大，位置又隐身在小巷内，但它却是Kerrisdale附近人气最旺的寿司店了。Ajisai的寿司师傅们清一色的是日本人，他们家的食材新鲜，口味道地，如果你有机会坐在吧台前，就可以欣赏师傅们的精湛手艺了。推荐sashimi salad，配料充足，是个非常清爽的开胃菜，还有Beef tataki,Uni yamaimo, Spicy tuna和鳗鱼握寿司。

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