盛夏的日子怎么少得了美味的烧烤。当新鲜的食材与烈火激吻之后，一阵阵让人垂涎欲滴的香气就飘散在空气中。伴着三五知己，喝着冰镇啤酒，那种感觉都只能用一个字来形容，就是：爽！

　　或许你还不知道，除了让人大快朵颐的各种肉串之外，各种颜色鲜艳、口感清爽的蔬果烧烤也同样诱人，而且还相比之下还更加健康。这一回，温哥华港湾（Bcbay.com）吃货小倩就为你推荐几款颇受欢迎的蔬果烧烤食谱。

　　香蒜蔬菜串

　　香蒜汁做法：

　　新鲜九层塔叶Basil Leaves     3／4杯

　　意大利色拉汁 Italian Dressing    1／4杯

　　磨碎的巴马芝士 Parmesan Cheese   3汤匙

　　磨碎的松仁／核桃仁      2汤匙

　　1瓣大蒜         切碎

　　盐           1／8茶匙

　　磨碎黑胡椒         1／4茶匙

　　蔬菜：

　　夏南瓜Zucchini       1到2根，切成约2厘米的厚片

　　红椒         1只，切成约2.5厘米的块

　　黄椒         1只，同上

　　小红洋葱        去皮切块

　　25cm长竹签       6根

　　将上述调味料搅拌制成大约1/2杯的汁，用一半酱汁与切好的蔬菜搅拌均匀，再将蔬菜依次串于竹签上。预热烤炉到Medium，将蔬菜串在刷了油的烤架上烤12到15分钟，边烤边翻面，吃的时候再浇上剩余的香蒜汁。

　　快烤玉米棒

　　新鲜带苞玉米        6根

　　室温软化的黄油       1／2杯

　　盐

　　研磨黑胡椒         少许

　　将玉米棒的外皮剥开但不要撕下，刷上黄油，撒上适量的盐和黑胡椒，将苞衣皮原样包好。预热烤炉到中温Medium，在未刷油的烤架上烤12分钟，每3分钟需翻面即可。

　　烤芦笋Asparagus

　　酸奶汁做法

　　香草／原味酸奶       1/4杯

　　干柠檬草Lemon Pepper      2茶匙

　　白醋          1/2茶匙

　　食用油          1/2茶匙

　　蔬菜

　　新鲜芦笋         1磅

　　将酸奶汁的配料在碗里混合，预热烤炉到中温，在已刷油的烤架上排列好芦笋，刷上酸奶汁，烤1到2分钟，期间需要翻面，再次刷上汁烤1到2分钟。

　　烤蘑菇

　　酱汁做法

　　黄油          2汤勺

　　切碎的洋葱         1/2cup

　　面粉          1汤匙

　　鸡粉          1茶匙

　　辣椒粉Paprika        1/4茶匙

　　盐           1/4茶匙

　　研磨黑胡椒         少许

　　酸奶油sour cream       1/2杯

　　蔬菜

　　新鲜白蘑菇         1磅

　　在炒锅里化开黄油，翻炒洋葱5到10分钟，加入其它的配料再炒上1分钟，加入奶油拌匀，继续加热直至汤汁翻滚粘稠。冷却后放入蘑菇拌匀，倒入特厚的锡纸（heavy－duty foil sheet）折叠成口袋状封口，预热烤炉至中温，将锡纸袋置于未刷油的烤架上，合上烤炉盖烤8到10分钟。

　　烤桃子

　　带皮新鲜桃子，对半切开去核      6只

　　香醋Balsamic Vinegar        1/3杯

　　蜂蜜            1/4杯

　　羊角面包对半破开Croissant       3只

　　香草冰淇凌           1又1/2杯

　　新鲜覆盆子Raspberry        1/2杯

　　将桃子放入非大碗（不可以是铁碗）加入香醋拌匀，腌上1小时后沥干酱汁。加热烤炉至中温，将桃子置于已刷过油的烤架上，每面烤5分钟，边烤边刷上蜂蜜，直到桃子颜色变深成棕色。在对半切开的羊角面包上刷上黄油，在烤炉上每面烤2分钟直至面包变脆。将烤好的桃子放于面包上，加上1勺香草冰淇淋，撒上覆盆子做点缀。