《舌尖上的温哥华》美食专栏作者西西里：美好的人，美好的食物，美好的氛围。公众市场这一处小小的美食天堂，在维多利亚这个遗世独立的小小岛城里，散发着她开朗又迷人的亲和力。

　　接着上一篇推文，西西里继续带你在公众市场里品尝美食。

　　The French Oven Bakery

　　“我上次在这里吃了两个羊角面包！”说这话的是西西里的朋友。我们正在讨论市场里的“隐藏美食”。

　　“这儿的面包一定很赞！"西西里这样想着。何况朋友是在吃完一个以后，特意折返回去又买了一个。

　　The French Oven 的老板曾是法国里昂的烘焙师，追随爱情来到加拿大。夫妻两人在维多利亚安家后，就在公众市场里开了这间小小的烘焙店，出售用传统方法制作的法式面包和点心。

　　羊角面包（Croissant）作为French Oven Bakery的旗舰产品，老板在羊角面包的制作上不惜花大把的时间和精力。这儿的羊角面包从和面开始到烤好出炉，需要漫长的24小时。

　　制作羊角面包，最关键的步骤莫过于“拉面团”（Stretching）了。French Oven Bakery 在面团里混入起酥必须的黄油后，用极慢的速度拉面团，每一次拉开的弧度不到半毫米。拉好的面团经过折叠后，还要再拉一次，最后塑形烤制。正因为如此，他家奶香浓郁的羊角面包才拥有极薄的分层，口感也很细腻。

　　酸酵母面包（Sourdough）是French Oven Bakery 的另一个明星产品。这种需要14个小时发酵的面包里加入了乳酸菌，烤好的面包有微酸的独特味道。西西里特意买了一袋酸酵母面包，回家制作早餐牛油果三明治。

　　蓬松的酸酵母面包带有些劲道口感。小麦的清香和微酸的味道相得益彰。

　　人均：$5-$10

　　推荐：原味/巧克力/杏仁羊角面包，酸酵母面包，法棍

　　营业时间：Mon-Sat 9am-6pm, Sun 11am-5pm

　　Teriyaki & Roll

　　虽然“照烧（Teriyaki）”和“ 寿司卷（Roll）”听起来很“日料”，但这里实际上是一家韩国人经营的餐厅。

　　这里除了主打的照烧Don饭和外带的寿司卷，还有一些诸如辣味海鲜乌冬面，炸酱面等韩国特色面食。然后，菜单从东亚跑到南亚的泰国，泰式炒米粉（Pad Thai）这种经典小吃也能在Teriyaki & Roll看到。总之，Teriyaki & Roll这家小店看起来，就像是一个亚洲街头小吃的汇集地。

　　这里的照烧Don饭，分为普通份量和大份量两种。西西里作为女生，本想秀气地点一份分量稍少些的，结果这份10块钱的，普通份量的混合照烧Don饭，不仅装满了牛肉，鸡肉，大虾，和蔬菜，份量也是大得惊人，一般的女生吃两顿才能勉强吃完！

　　用同样便宜的价格，也能在这儿吃一道份量感人的辣味海鲜乌冬面。里面的海鲜大且新鲜。汤底红通通的，初初吃起来觉得开胃，后面却越吃越辣！像西西里一样喜欢辣味料理的朋友，可千万别错过了这碗汤面。

　　另一道特别的开胃菜——“猴脑”(Monkey Brain)，听起来有些重口味，其实是一道牛油果，蟹肉，和蛋黄酱，包裹一层薄薄的天妇罗面糊后下锅油炸的点心。牛油果入口即化的口感，加上蟹肉的鲜味，和油炸面衣的酥脆，一口下去，就让人不由得赞赏起老板的创意来。

　　人均：$10-$15

　　推荐：照烧大虾Don饭，辣味海鲜汤面，韩式炸酱面，“猴脑”（牛油果天妇罗）

　　营业时间：Mon-Sat 10am-6pm, Sun 11am-5pm

　　La Cocina de Mama Oli

　　把店名翻译成英文的话，大概的意思就是"The Cuisine from Mama Oli". 店主是一个看起来很能干的墨西哥阿姨。

　　最初，西西里是被这家店充满“少女心”和异域风情的布置所吸引的。在无数餐厅都在追捧高大上的，北欧“黑白灰”装修风格的今天，Mama Oli用色大胆，明快可爱的装修格外引人注意。

　　老板的菜谱，都是从她妈妈那一辈传下来的正宗墨西哥料理。西西里在北美吃的墨西哥料理也不少，但在Mama Oli吃一顿，就会感受到这里的料理与别处的不同。

　　以往西西里吃过的墨西哥菜，都盛满了油炸的食物，Burrito里是切达起司，Enchilada也泡在油腻腻的起司酱里，分量又多，往往一顿下来，从肠胃到脑子里都充满了墨西哥菜，很长时间也不会想去吃第二次。

　　Mama Oli的墨西哥菜却出乎意料的爽口！我点的鸡肉Burrito里有红米饭，香菜，洋葱，生菜，西红柿，酸奶油。当然也少不了墨西哥菜独有的炸豆泥（Refried Beans）和墨西哥辣椒蛋黄酱（Chipotle Sauce）。一个Burrito份量也不小，吃下去却丝毫没有负担。

　　另一道精致的招牌炸鱼塔可饼 （Taco)，用的是新鲜的龙利鱼柳。把鱼，蔬菜，和墨西哥玉米片裹起来一起吃。鱼肉的软嫩，蔬菜的新鲜多汁，和玉米片的酥脆组合在一起，味道很不错，用来作为开胃菜，或者下午闲暇时候的小零食正好。

　　老板不久前推出了她自己研究发明的“覆盆子薄荷水”。饮料里没有加糖，尝得到的只有水果和香料植物本身的味道，非常清新爽口，颜色也很漂亮。

　　喜欢尝鲜的朋友不妨去试试，看看Mama Oli是不是也颠覆了你对墨西哥菜一贯的印象。

　　人均：$10-$15

　　推荐：Burrito系列，Taco系列

　　营业时间：Mon-Sat 9:30am-6pm, Sun 9:30am-5pm

西西里：毕业于“烹饪界哈佛”之称的美国Johnson & Wales大学，同时也是University of Houston酒店管理专业毕业生。身为加拿大持证的专业厨师，西西里在餐厅行业有各种有趣的体验，对美食有敏锐的嗅觉。她认为，食物是融合味道、艺术和情感的东西。用心做美食，才最得人心。

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