《舌尖上的温哥华》美食专栏作者Ruby：身边朋友给陌生人介绍我的时候，总免不了加上一个“美食家”的称号。每当这时，我总会赶紧纠正：我不是什么美食家，只是个美食专栏作者而已。朋友问：这两者不是差不多吗？可是在我心里，可是差了一大截，简直是有着本质的区别啊。

　　美食家，是我现在还远远到不了的境界。我觉得自己只是比一般人更喜欢寻找美食、发现美食、探索美食、收集美食、研究美食、分享美食……并且在这个过程中乐此不疲、甘之如饴。我常常在想，我做这个工作的意义是什么呢？就是把我了解到的美食分享给大家，让更多人感受到美食给我们的平淡生活带来的快乐和美好，“独乐乐不如众乐乐”嘛。

　　没从事这个工作之前，总觉得自己知道的餐厅已经很多了。可干得越久，越发现自己的了解还远远不够。列治文，算是我们华人最熟悉的地方了，当然也包括那里的美食。我曾经以为自己把列治文出名一点儿的餐厅都光顾得差不多了，可是这家评价超高的马来西亚餐厅我还是从别人口中才得知的。

　　今年初参加一次采访活动，同桌的两位嘉宾在我面前聊到了一家叫做John 3:16的马来西亚餐厅，各自诉说着他们对这家店的钟爱，全然不知的我好像成了一个局外人。我曾经为自己很多犄角旮旯里的美食都能找到而感到十分自豪，可是这家位于黄金地段——列治文的三号路上，Richmond Centre对面的餐厅，我竟然没有发现。

　　后来听说这家餐厅的故事也是蛮曲折的。店主Daniel Chew早在90年代就在列治文的公众市场里开了一家叫做Yummy Malaysian Delights的小摊位，他们的Roti canai曾被称为低陆平原最好的印度煎饼，还被Spicy Steve有线电视节目报道过。之后他们卖掉了店搬去了Kamloops。John 3:16是他们重新搬回大温地区开的一家餐厅，最初也是在列治文的三号路附近，但没开多久就因为该区域商业发展而被迫拆除，令许多食客感到遗憾。2016年4月，他们在北温哥华开了另一家同名餐厅，非常受欢迎，网上的评价也很高，但毕竟列治文的食客要去北岸太过遥远。直到今年1月，John 3:16再次回到列治文，开了一家规模更大的餐厅。一时间，过去的食客们又寻到这里，感受一份熟悉的味道、久违的亲切。

　　最初听到John 3:16这个名字的时候，我觉得好奇怪，怀疑自己是不是听错了。再三确认，没错，就是叫这个名字。John 3:16是以《圣经》来命名的，来自于约翰福音3：16。在餐厅的墙上、菜单上，你都能看到这样的句子：For God so loved the world, that he gave his only begotten Son, that whosoever believeth on him should not perish, but have eternal life.（神爱世人，甚至赐下他的独生子，好让所有信他的人不至于灭亡，反得永恒的生命）餐厅里还有一些装饰物，也是跟圣经有关的。不是基督教徒的我，更关心的当然还是这里的食物，重要的事情说三遍，这里的东西真的很好吃！很好吃！很好吃！

　　既然多年前他们的Roti canai就被称为低陆平原最好的印度煎饼，那么来这里自然是要点上这道小吃的，这是我去所有马来餐厅最常点的一道食物。手工制作的饼香甜酥脆、劲道而有嚼头，撕下一大块蘸上辛辣香浓的咖喱汁，吃起来好享受。

　　鸡肉或者牛肉的沙爹串Satay Chicken/Satay Beef也是这里的必点品种，属于传统的马来小吃。肉串外边裹着一层厚厚的由花生酱、椰酱、幼虾制成的沙爹酱，色泽金黄，香醇无比。具有浓浓的南洋风味！

　　到了马来餐厅怎能不吃海南鸡Hainanese Chicken呢 ？以前住列治文的时候，我总要大老远的跑去Broadway上的Mamalee，就为了吃一份海南鸡。在John 3:16，我自认为是找到了一家能与之媲美的海南鸡。恰到好处的火候，鲜嫩多汁的鸡肉配上特制的酱汁，色香味俱全哪！

　　再来说说另一道经典马来菜Bak Kut Teh肉骨茶吧，它是用带肉的骨头加入多味药材：当归、黄芪、党参、川穹、枸杞、玉竹、黑枣、熟地等煲成的汤，颇有些药膳的感觉。这道菜一年四季都可以吃，冬天滋补养气，夏天开胃健脾。John 3:16的肉骨茶味道纯正，料给的相当足，为了它我绝对愿意再次光顾。

　　Special BBQ Pork Ribs特制烧烤排骨是我看到邻桌点的菜，看起来好诱人的样子。我只吃过美式和韩式的烤排骨，却不知道马来风味的烤排骨也是非常出名的。东南亚风格的香料制作的烤排骨会给你带来怎样的味蕾惊喜呢？不妨来一份，绝对让你舔完手指还意犹未尽。

　　东南亚菜擅长运用咖喱，而马来咖喱跟泰国还有印度咖喱最大的不同的，就是用椰浆来减低辛辣提升香味，味道更为平和。Beef Rendang干咖喱牛肉，Kari Chicken咖喱鸡肉，Gulai Seafood咖喱海鲜都是咖喱系列，却有着不一样的风味，咖喱爱好者不可错过。要说唯一的缺点，就是太下饭了。

　　小时候看新加坡连续剧，经常听说炒粿條、炒贵刁，其实就是干炒河粉。它是马来西亚槟城的代表性美食，槟城很远，就在John 3:16你就可以吃到再正宗不过的Char Koay Teow。热气腾腾的炒粿條上桌还带着焦香锅气，黑酱油的浓亮色泽，咸甜鲜香的味道，让你胃口大开。

　　更偏爱面食的人可以尝尝Mamak Mee Goren印度炒面，它的特别之处在于调味料中，加入了蕃茄酱和辣椒酱，吃起来酸酸甜甜的，有点像淋上蕃茄酱的意大利面。

　　我最爱的还是带汤的Kari Laksa咖哩叻沙。你别小看了这一碗貌不惊人的面条，它可是人间至味。美国有线新闻网（CNN）旗下的旅游网站CNNGo搜罗全球各地的食物并列出50大全球美食排行榜，其中叻沙就代表马来西亚打入全球美食榜，并攻入10大美食榜第7名！叻沙还是娘惹菜系的代表之一，细滑椰浆与辛辣咖喱完美融合，在金黄绵柔的汤汁中带来难以言喻的味蕾享受。

　　记得我第一次去John 3:16的时候，就约了一位住在列治文City Hall附近的朋友同行。这是她每天出行的必经之路，从她的家里走到这家餐厅不过两百米的距离，可是她却告诉我自己从来不知道有这样一家店的存在。听到这里，我觉得好有成就感，能够帮助大家发现身边的美食，找到生活中的美好，我想我已经很满足了。

　　John 3:16 Malaysian Delights

　　地址: 6838 No.3 Road, Richmond

　　电话: (604) 214 8181

　　营业时间:Mon - Sat: 11 am - 3:30 pm；5:00pm - 10.00 pm

　　部分图片来源自网络

Ruby，爱文字的水瓶女，靠写东西来度过生活中的小无聊，伪伤感，假满足与真茫然 。标准享乐主义者，热爱一切美好事物，立志做一个美食生活玩家。

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