舌尖上的温哥华美食专栏作者

Melody

“总有一条蜿蜒在童话镇里梦幻的河，分隔了理想和现实，又在前方的山口汇合。川流不息，扬起水花，然后卷入一帘时光，让所有很久很久的从前，都走到幸福的结局。“---《童话镇》

　　参加完学校的REMEMBERENCE DAY后特地开车过去的，初冬的太阳像是温柔的披风,抵御了寒冷。屋顶上，院子里，荒芜的树干到处悬挂着十一月晴朗的气息。面孔，指甲，胸襟前的小红花都被晒的泛出了油光，眉心微微沁出的汗渍是热切找寻CANNERY CAFé的印记。我的脑袋里有一张食物地图，即使曾经在摇摆的车窗里嗅到的热巧克力香味也能在合适的天气按图索骥的找到。生活在温哥华像是一趟长途旅行，每个停靠站里都能挖掘到《孤独星球》遗漏记载的篇章。

　　Cannery Café 存在于海边已经有些年头了，不过和她跨越一个世纪的奶白色建筑相比，仍旧是含苞待放，沾着晶莹晨露的年轻和美好。尤其在今年五月被一个兰心蕙质的华人姑娘买下之后，从庭院的满载的粉色玫瑰，到悬挂在路边的广告牌，从菜单设计到菜品修改上，无处不在沉睡的历史中唤醒复苏。

　　DO WHAT YOU LOVE WHAT YOU DO是LAN姑娘手工绘制的字，也是她分享给大家的座右铭。于优渥的家境中长大，受过良好的教育，曾经一掷千金钻进生命科学的研究中，现在经营着自己的童话花园，闲暇时在帆布板上描绘生活的蓝图，忙碌时变身可爱的服务员，用纯正的英文和熟客拉家常。LAN姑娘是宋东野歌词里有故事的女同学，野马和草原都生长在她无垠广袤的心间。

　　在INS和TWITTER上CANNERY CAFE是不折不扣的网红餐厅，粉丝们跟着美剧《童话镇》的脚步踏足史蒂夫斯顿小镇。几乎所有剧迷来到这里都会惊呼如出一辙，街景，钟楼，童话镇图书馆，Maleficent 的老巢，还是本篇为大家介绍的餐厅都是主要拍摄场地。那些儿时的童话故事又一次在触手可及的地方鲜活过来，魔法似乎随时会降临。

　　看得到风景的窗口，计算的出树叶由红变黄的温度。衡量一家餐厅的标准无非是环境，口味，服务。而在像我这样只有情感不懂算计的上海女人看来，CANNERY的美足以放入“最爱”的排行榜里。寄居异乡，催促着孩子的学业，帮助丈夫适应，释放自己全然地能量，严谨的日程安排和我内心呼之欲出的波澜壮阔如同出海捕鱼时遭遇的风浪，冲去甲板放手一搏还是退回船舱取暖返航，都在心里激烈的抗争着。CANNERY CAFé这一峡风平浪静的港湾，治愈了初来者的兵荒马乱。倚靠在圆形座椅上，啜饮一口薰衣草LONDON FOG，走出去时已经备齐了盔甲和战袍。

　　带有VINTAGE风格的器皿是LAN姑娘从各个地方搜寻来的宝贝。我们的相识就从薰衣草味的伦敦雾中开始了。

　　LODON FOG是一种在北美常见的饮品，由伯爵红茶拿铁加入香草糖浆制成， 咖啡奶泡的热量邀约薰衣草茶包的花香，缓缓从马克杯底蹿升至表面，细碎的食用薰衣草点缀着杯子里的“星辰大海“，搭配图书馆里借阅的法国小说，吟游诗人的幻想鱼跃文字之间。

　　LＡＮ告诉我店里的装修和挂画尽她可能保留着原来的样子，只在细节上做了少许改动。CANNERY CAFE 所处的位置是白人区域，多是退休的老人，他们一辈子生活在这里，去同一个地方看夕阳，乘坐同一艘船出海，也在同一个地方吃早餐。这家店是他们熟稔的旧友，保存着记忆的胶片。

　　她和我分享了一个故事。在复原了菜单没多久后有个白发老人吃着班迪克早餐，猝不及防的流泪了。他说自己很久没有吃到过这个的味道，二十多年前和太太约会时吃过的班迪克味道，让他想起了自己的伴侣。这些微小又珍贵的人生片段LAN悉心记录收藏，她开的不仅仅是一家童话咖啡馆，更像是解忧杂货铺。借着那一点点亮，就找到了光明。

　　进门处上了年纪的酒柜和废旧的酒瓶做装饰。

　　餐厅内女性客人居多，和纸巾夹上的剪影如出一辙。

　　可口的食物和果汁全部透过厨房的小窗口，传递着新的一天的能量。

　　墙面上的黑白照片例数着斯蒂文斯顿的从前。时间的滚滚车轮下，如果能用味道，建筑，图片存留下故事，用餐厅的延续守护着记忆，是多么斐然的成就。

　　LAN小姐修复的晨光菜单。仅班迪克蛋的种类就细分成五种，烟熏三文鱼，火腿片，素食主义者钟爱的西红柿与牛油果，咖喱大虾和手撕烤猪肉。套餐内所搭配的烤土豆全部是当下烘烤出来，甜品则为焦糖水果优格。

　　烟熏三文鱼水波蛋。水波蛋的部分可以选择三种熟度，她是班迪克的精髓，制作时候需要一丝不苟与一气呵成的精练。既要保持鲜嫩又避免弄破，待到上桌后用叉子轻轻一戳，溏心蛋黄丝滑流淌布满底下的面包，覆盖其上的荷兰酱汁混合其中，和嘴巴的契合度堪称琴瑟和鸣。

　　手机拍摄的图片。有趣的是打包了半个去接孩子放学。不喜吃鸡蛋的女儿在尝试了一口之后赞不绝口，约定周日早午餐再去大快朵颐。

　　BBQ碎猪肉班迪克。与众不同的口味出自的意大利面包佛夏卡。大多数班迪克选用英式松饼铺底，LAN从春天到初冬尝试过了几十种面包最后选定了吃起来和皮萨口感相仿的佛夏卡。优质橄榄油的香气透过刚出炉的面包气孔热力散出，却又不会喧宾夺主抢走烤肉碎的荤香，古罗马时代起源的意式面包佛夏卡和美式现代简易水波蛋在CANNERY　CAFé餐桌上交相辉映。

　　GRANNY‘S　CHOWDER。寒风料峭的冬日，浓稠的手工海鲜蛤蜊汤装在奶奶家的农庄面包里头，像是正月里回到了农村的祖母家，喝上一碗灶头里的热汤，整个冬天都不觉寒冷。

　　西班牙海鲜饭是晚餐桌上的常客，能在BRUNCH中相逢黄澄澄的米饭和配菜，耳目一新的同时开启了味蕾。

　　到店必喝的GRANNY热巧克力。在《童话镇》中出现过的缘故，干脆把它搬上了真实的菜单中。也成了客人们饮料单里的首选。听说冬季的热巧克力还会以更美貌的样子出现，请各位饕客拭目以待。

　　在我和LAN姑娘的访问中，她因为络绎不绝的客人忙着招呼，数次中断了交谈。看她像只快乐的小鸟穿梭游走，给逐渐进入冬眠的海边街道注入了无限量的活力，非常受到鼓舞。CANNERY CAFé和悬挂在墙边的电话机一样，在平行空间里和过去的旧时光对话。

　　LAN的愿望是开一家FARM TO TABLE的素食餐厅，CANNERY CAFé算是她涉猎餐饮业的开始。曾经从事生命科学寄望给更多人活着的可能，现在远赴他乡开设餐厅只想把早晨的元气和快乐带给每一个进店的客人。这些单纯的小确幸是我生活在温哥华期间时常可以真切感受到的善意纯良。我们不遗余力带着孩子飘洋过海寻找更优秀的教育资源，更为坦荡的康庄大道，是意图他们平步青云直冲常春藤还是能在平凡又可爱的人世间拥有分享快乐的能力呢？

　　《童话镇》的台词里说“幸福结局需要长久等待，但终究会到来“。送给LAN和她的童话镇餐厅，祝福她心之所想，梦将所成。

　　眼睛里闪着光亮的女孩，为你鼓掌！加油！

　　CANNERY　CAFé　

　　地址：3711 Moncton StRichmond, BC 

　　营业时间，周日至周一，９：００－１５：００；休息日，周二